很多人都好奇太岁是什么东西，毕竟关于“太岁”的传说，从古代就开始流传，如今市场上更是价值千金。根据目前的科学研究，太岁应该是由粘菌、细菌和真菌三类菌构成的一种稀有的聚合体，只是其具体成分和具体价值，目前还未可知，所含的已知成分，确实可以食用，但不至于长生不老。
太岁是大型粘菌复合体
太岁又称“肉灵芝”，根据目前研究发现，太岁只是一种生长在地下，并且主要由粘菌、细菌和真菌三类菌构成的一种稀有的聚合体。西北大学生命科学院研究发现，太岁中聚乙烯醇的含量占到70%，至于是天然形成还是后天加入，还未可知。
另外据辽宁大学生命研究院的研究结果表明，太岁除了含水量较高外，还是一种高蛋白、低脂肪，含有丰富钙、铁、锌、锰等微量元素，并含有少量镉、铅等元素以及多糖物质的生物体，也就是说，太岁确实含有丰富营养物质，但这些营养成分在其他食物中也很常见。
也就是说，从目前的科学研究来看，太岁只是菌类复合体，并没有传说中让人长生不老的功效。另外根据李时珍《本草纲目》记载“肉芝状如肉。附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也”，将其收入“菜”部“芝”类，类似于“灵芝”。
现在知道太岁是什么东西了吧，其实不管是古代还是现在科学研究，太岁都属于“菌类”，虽然有着庞大的体积，以及能够恢复和成长的特殊功能，但目前为止，还没有完全解密，所以还有待后续研究。
